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茄子と鶏肉の柚子胡椒照り焼き♪お弁当にも
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茄子と鶏肉の柚子胡椒照り焼き♪お弁当にも-レシピのメイン写真

茄子と鶏肉の柚子胡椒照り焼き♪お弁当にも

アールmama
アールmama @cook_40049224

柔らか~い鶏むね肉とジューシーな茄子の照り焼きです♪ピリリと効いた柚子胡椒がお味の決め手^^
このレシピの生い立ち
安い、早い、旨い!な定番おかずレシピを考案中♪

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茄子と鶏肉の柚子胡椒照り焼き♪お弁当にも

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アールmama @cook_40049224

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材料

2人分
  • 鶏むね肉(もも、ささみでも) 1枚
  • 茄子 2本
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★水 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★柚子胡椒 小さじ1/2~
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして水にさらす。

    • 茄子と鶏肉の柚子胡椒照り焼き♪お弁当にも作り方1写真
  2. 2

    鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、塩こしょう、片栗粉をまぶす。

    • 茄子と鶏肉の柚子胡椒照り焼き♪お弁当にも作り方2写真
  3. 3

    ごま油を熱したフライパンで鶏肉を炒め、焼き色が付いたら水気を切った茄子を投入。

    • 茄子と鶏肉の柚子胡椒照り焼き♪お弁当にも作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に火が通り、茄子がしんなりしたら★の調味料を加えて炒め合せる。

    • 茄子と鶏肉の柚子胡椒照り焼き♪お弁当にも作り方4写真

コツ・ポイント

柚子胡椒の量はお好みで増減して下さいね♪
冷めても美味しいのでお弁当おかずにもお勧めですよ^^

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アールmama
アールmama @cook_40049224
2011/04/23 01:06に公開
家族に作るお弁当や季節の料理など。たまにスイーツやパン作りも楽しんでいます。ブログはこちら⇒ 「毎日がお弁当日和♪」 http://lineblog.me/a_rumama/お弁当のレシピ本制作を中心にレシピの開発考案に取り組んでいます。お仕事が忙しくなるとつくレポの掲載が遅くなってしまったりするのですが(ごめんなさい)皆さんのレポ嬉しく拝見させて頂いております。
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このレシピのキーワード

照り焼き なす 片栗粉 ささみ もも 鶏胸肉

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