ナス、インゲン、ピーマン、トマト、ベーコンを切る。
にんにくを、みじん切りにする。

深型フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れて、にんにくを焦がさないように香りをたてる。

ベーコンを加え 炒める。

インゲンを加え 炒める。

ナス、ピーマンを加え、オリーブオイルを少し足して、ブイヨン、塩胡椒をふり入れ、炒める。

ナス、ピーマンも炒まったら、トマトを加える。

全体を炒め合わせたら、コンロから外し、冷ましておく。

パスタを茹でる。

鍋の蓋をして、保温から火を止める感じで、袋に書いてある 茹で時間よりも 1分短めに茹でる。茹で加減を確認し調整する。

パスタを茹でている間に、ソースを作る。

トマトジュースに、レモン果汁、お好みのソルト&ペッパーを 加える。

味見をして、レモン果汁、ソルト&ペッパーを加減してください。
少し薄味の方が レモンとトマトの爽やかさが美味しいです。

パスタが茹で上がっら、ザルにあげて 水で冷やす。

ボウルにパスタを入れ、ソースをかけて絡める。

皿に パスタをクルリとねじりながら、山高に盛りつけ、冷ましておいた具を乗せる。
ボウルに残ったソースをかける。

出来上がりです♪

とっても美味しそうです♡

2017. 08. 15

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