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牛肩ロースの赤ワイン煮込み
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牛肩ロースの赤ワイン煮込み-レシピのメイン写真

牛肩ロースの赤ワイン煮込み

はるたろ☆
はるたろ☆ @cook_40130814

クックパッドモニターで牛肩ロースをいただきました!
このレシピの生い立ち
一度赤ワイン煮込みを作ってみたかったので。

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牛肩ロースの赤ワイン煮込み

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材料

4人分
  • 牛肩ロース 約500g
  • 赤ワイン 300cc
  • 水切りヨーグルト 約大さじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • にんにく お好みで
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    牛肩ロースを好きな大きさに切り、塩、胡椒、にんにくを入れて一晩漬け込む。

    • 牛肩ロースの赤ワイン煮込み作り方1写真
  2. 2

    小麦粉をまぶして、油をフライパンに入れて焼く。

    • 牛肩ロースの赤ワイン煮込み作り方2写真
  3. 3

    お鍋に赤ワイン、水切りヨーグルト、醤油、ローリエを入れて煮込む。
    グツグツしたら、弱火にして40分くらい煮込む。

    • 牛肩ロースの赤ワイン煮込み作り方3写真
  4. 4

    アルコールが飛んで、ソースが好みの固さになったら出来上がり!
    味見をして足りなかったら醤油か塩で調整する。

    • 牛肩ロースの赤ワイン煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

煮込む時は焦らずじっくり待つ!
しっかり煮込まないとアルコールが飛ばず、かなり赤ワインが残ってしまいます。

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はるたろ☆
はるたろ☆ @cook_40130814
2016/02/07 02:08に公開

このレシピのキーワード

煮込み にんにく 赤ワイン 牛肩ロース

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