牛肩ロースを好きな大きさに切り、塩、胡椒、にんにくを入れて一晩漬け込む。

小麦粉をまぶして、油をフライパンに入れて焼く。

お鍋に赤ワイン、水切りヨーグルト、醤油、ローリエを入れて煮込む。
グツグツしたら、弱火にして40分くらい煮込む。

アルコールが飛んで、ソースが好みの固さになったら出来上がり！
味見をして足りなかったら醤油か塩で調整する。