おしゃれ♡人参と林檎のクランベリーラペ

Name: おしゃれ♡人参と林檎のクランベリーラペ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参（中） 1本（約200g）; 林檎 1/4個; カッテージチーズ（あれば） 飾り付けに少量; イタリアンパセリなどハーブ（あれば） 飾り付けに少量; (A) .; ドライクランベリー 40g; 米油orオリーブオイル 大さじ2 1/2; カンタン酢（ミツカン） 大さじ1 1/2; レモン汁 小さじ1/2; はちみつ 小さじ1/2; 塩胡椒 少々

あさごはん1108 @cook_40203539

人参と林檎とドライクランベリーの甘酸っぱい組み合わせがクセになる、大人可愛い♡オシャレなおもてなし前菜です♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で寝かせれば更に美味しくなる簡単作り置きを模索する中で生まれました。当初はクランベリーではなくレーズンを使っていましたが、クリスマス時期にクランベリーを使用したところ、甘酸っぱさと林檎の甘さのコラボがクセになっちゃいました♡

おしゃれ♡人参と林檎のクランベリーラペ

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材料

人参（中） 1本（約200g）
林檎 1/4個
カッテージチーズ（あれば）飾り付けに少量
イタリアンパセリなどハーブ（あれば）飾り付けに少量
(A) .
ドライクランベリー 40g
米油orオリーブオイル大さじ2 1/2
カンタン酢（ミツカン）大さじ1 1/2
レモン汁小さじ1/2
はちみつ小さじ1/2
塩胡椒少々

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作り方

1
人参は皮を剥いて8cm位の千切りor野菜ヌードル専用のスライサーがあれば細長くスライスします。
2
林檎は6等分のくし切りにした後2-3mmのいちょう切りにします。
3
ボウルに①の人参と林檎、(A)を全て入れて全体を混ぜます。
4

クランベリーから甘みが出るので、数時間おきにかき混ぜながら半日〜冷蔵庫で寝かせるとより美味しいです。
5
器に盛り付け、あればカッテージチーズをふんわりと上に乗せグリーンを添えます。

コツ・ポイント

私はラペにはミツカンの”カンタン酢”を好んで使ってますが、白ワインビネガーや酸味の少ないお酢、寿司酢で代用も可です☆お好みで蜂蜜を増減下さい。

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つくれぽ

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あさごはん1108 @cook_40203539

2019/03/30 16:34に公開

3歳と1歳のBoysと賑やかな日々を送ってます♪課題は子育てと仕事の両立！早くて簡単！栄養満点！おいしい！レシピを日々模索中♪大好きな【パンレシピ】とチョット華やかな【ホムパレシピ】を中心にご紹介しています♡Instagram:asaritowablog:《働くママの、簡単！美味しい毎日ご飯♪（https://ameblo.jp/furafurabanbi/）》

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