手軽に１品ディナーになります。このレシピの生い立ちアクアパッツァを手軽にしたくて・・・
鱗と内臓を丁寧に取り塩を振っておく。
包丁の腹でにんにくをつぶし、ざく切りにする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ香りが出たら魚を入れる。
焼き色が付いたら裏返し、☆を入れ蓋をし１０分蒸し焼きにする。
皿に盛り、大葉をちぎって散らす。
とにかく鱗を丁寧にとって・・・あとは蒸している時に１,２度ゆすって・・・バターを入れてこくを出しても良いです。
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