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パクチー入り春雨サラダ
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パクチー入り春雨サラダ-レシピのメイン写真

パクチー入り春雨サラダ

mmkm46
mmkm46 @cook_40105134

パクチーとレモンがおいしい、アジアン系のサラダです。
タイカレーの付け合わせ等に。
このレシピの生い立ち
近所でパクチーを売っていてはまり、いろいろ試してみました。

パクチーとレモンがおいしい、アジアン系のサラダです。
タイカレーの付け合わせ等に。
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近所でパクチーを売っていてはまり、いろいろ試してみました。

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mmkm46
mmkm46 @cook_40105134

パクチーとレモンがおいしい、アジアン系のサラダです。
タイカレーの付け合わせ等に。
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近所でパクチーを売っていてはまり、いろいろ試してみました。

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材料

  • 春雨 50g
  • 新玉ねぎ 1/2~1個
  • レモン(皮ごと食べられるもの) 1/2個
  • パクチー 2束位
  • ナンプラー 大2位
  • 粒状の鳥ガラスープ 大1位
  • 砂糖 小1位
  • お湯 大2位
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作り方

  1. 1

    ・新玉ねぎを薄くスライスし、水にさらす。
    ・春雨をゆでる。
    ・レモンとパクチーを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大きめのボウルで鳥ガラ、砂糖をお湯で溶き、ナンプラーを追加。
    味をみてちょっと濃い位に。

  3. 3

    水気を切った春雨と玉ねぎ、レモンとパクチーを4のボウルに入れてよく混ぜる。
    時間があれば冷やした方がおいしいです。

  4. 4

    ※写真ではマイクロトマトを飾っていますが、なくても大丈夫です。

  5. 5

    ※レモンは三浦屋で購入したメイヤーレモンという、やや酸味少なめのものを使いました。

コツ・ポイント

量は全て適当です。味をみながら好みにしてください。

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mmkm46
mmkm46 @cook_40105134
2016/02/07 10:59に公開

このレシピのキーワード

サラダ 春雨 新たまねぎ コリアンダー レモン

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