沸かしたお湯に塩をいれ、パスタを茹でます。一緒にエリンギ、しめじも茹でます。この時にゆで汁を少し取っておきましょう。

大きめのフライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火でじっくり炒めます。オリーブオイルで煮る感覚に近いです。

そこにベーコンを入れます。ベーコンはお好みでカリカリにしても美味しいです！いい感じの焼き目がついてきたら次はパスタです。

1で茹でたパスタときのこ類をフライパンに入れて、オイルと絡めていきます。この時にゆで汁を入れると麺がくっつきません。

ニラを入れ、塩こしょうで味を整えて完成です！お好みでオリーブオイルをかけてもいいです。トマトは生で綺麗に盛り付け！