全卵をしろみが混ざるまでよく混ぜ、残りを全て混ぜる。

耐熱の容器に移して蒸し器で10分弱火で蒸す。串を刺して液が出るようならもう3分ほど蒸す。

カラメルはフライパンに砂糖と水を入れる。

色が茶色になったら水を入れてフタをする。（砂糖が跳ねるので注意）

できたらプリンにかける。