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ヘルシー★キャベツグラタンスープ
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ヘルシー★キャベツグラタンスープ-レシピのメイン写真

ヘルシー★キャベツグラタンスープ

KUDA
KUDA @cook_40035040

オニオングラタンスープをイメージした、濃厚キャベツスープ♪キャベツをたくさん食べられます!
このレシピの生い立ち
キャベツがたくさんある季節。マンネリにならないためにも日々開発中・・・

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KUDA
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材料

2人分
  • キャベツ 約1/4個
  • パン粉 約大さじ5
  • オリーブオイル 大さじ1
  • コンソメスープ 約1カップ
  • チーズ(とろけるタイプ) 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りにする。芯の部分も薄切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1のキャベツを炒める。ちょっと焦げるくらいが美味しい。

    • ヘルシー★キャベツグラタンスープ作り方2写真
  3. 3

    パン粉を加えて炒める。

    • ヘルシー★キャベツグラタンスープ作り方3写真
  4. 4

    スープを加え、約10分、キャベツが柔らかくなるまで煮込む。途中水分が足りなければ水を足す。

    • ヘルシー★キャベツグラタンスープ作り方4写真
  5. 5

    少しスープが残る程度に煮詰めたら、グラタン皿に移す。

    • ヘルシー★キャベツグラタンスープ作り方5写真
  6. 6

    チーズを散らし、トースターかオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼く。
    出来上がり。

    • ヘルシー★キャベツグラタンスープ作り方6写真

コツ・ポイント

タマネギを加えるとより甘く濃厚に。また、パン粉の代わりに硬くなったバゲットを細かくして加えるといっそう雰囲気が出ます。

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KUDA
KUDA @cook_40035040
2011/04/25 12:41に公開
今日の気分は赤?白?ちょっぴりチーズもくれないか?昼間からワインを片手に。そんなステキなスローライフを送るため、ヘルシーメニューをお届け♪主にワンフォークで食べられるアンティパストを中心にオリジナルレシピを考案中!
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このレシピのキーワード

スープ グラタン キャベツ コンソメスープ チーズ

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