リンゴは皮をむいて一口大にスライスしたもの、グラニュー糖、レモンを搾ったものを小鍋に入れて柔らかくなるまで中火で炒める。

下準備。パイシートをあらかじめ解凍しておく。オーブンはあらかじめ200度10分予熱であたためておく。

解凍したパイシート2枚をそれぞれ4等分し、そのうち4枚に卵黄をぬりリンゴをのせる。

あとは上にパイシートをかぶせ周りをフォークで押さえながらくっつける。

残った卵黄に小さじ1ていど水を加えパイにハケやスプーンで塗ります。そのまま170度のオーブンで20分焼いたら出来上がり。