水菜は、4cm幅の長さに切り、洗って水をきる。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

フライパンにサラダ油(写真はフライパン用ホイル使用です)をひいて熱し、鶏むね肉を焼く。

焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。

酒を入れて煮立て、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、鶏肉に中まで火を通す。

小鍋にソースの材料を全て入れて火にかけ、一煮立ちさせる。