我が家のスコーン☆〜決定版〜
ポコたんママ @cook_40216546
外はさくさく中はしっとり！しっかり腹割れする自家製スコーン♡
朝食やおやつにどうぞ！
このレシピの生い立ち
理想のスコーンを求めて試行錯誤を繰り返し、やっと辿り着いたレシピです！
我が家のスコーン☆〜決定版〜
外はさくさく中はしっとり！しっかり腹割れする自家製スコーン♡
朝食やおやつにどうぞ！
このレシピの生い立ち
理想のスコーンを求めて試行錯誤を繰り返し、やっと辿り着いたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
バターは角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
☆を合わせてホイッパーでぐるぐる混ぜてダマを潰し、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
●を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
☆の中に角切りにしたバターを入れ、サラサラになるまで指でバターを潰しながら擦り合わせる。
- 5
④の中心にくぼみを作り●を入れる。捏ねないように注意しながらさっくり混ぜる。粉っぽさが残るくらいでOK！
- 6
ラップに⑤をあけて軽くまとめ、冷蔵庫で30分程休ませる。
- 7
生地を折り畳みながらまとめる。
- 8
生地がまとまったら綿棒で伸ばし、2〜3回ほど追加で折り畳む。
- 9
1.5〜2cmの厚みに生地を伸ばし、スコーン型で型抜くか包丁で切る。
- 10
180℃に予熱したオーブンで30分程焼く。
- 11
焼き上がったらケーキクーラーに乗せ粗熱を取る。
コツ・ポイント
※とにかく捏ねない！
※手順⑤〜⑦では生地は粉っぽくパラパラしていて大丈夫です！折り畳んでまとめていくことで滑らかな生地になります。
※生地を折り畳む時は打ち粉をしながら重ねると綺麗な層になります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19623403
