鶏ムネ肉を皮目からフォークでザクザク刺す。裏返して筋を切り、大体均等な厚さになるように調整しつつ格子状に切目を入れる。

鶏の繊維に対して横切ることを意識して切込みを入れましょう～

ジップロックに中濃ソース、酢、砂糖、にんにくチューブを入れて空気を抜き、モミモミ。1時間寝かす(私は冷蔵庫で丸一日放置)

冷蔵してたら常温に戻し、小麦粉を入れて更にモミモミし、油をひいたフライパンで皮目から焼く。

皮がパリッとしたら裏返して蓋をして弱火で5分。厚いとこ刺して汁の濁りがなければ完成！