ボールにラードを入れ、砂糖を少しずつ加えて練りこむ。溶き卵も加えて良く混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、アーモンドパウダーを混ぜる。これを①のボールに入れ、軽く混ぜる。

混ぜ合わせたものを24等分する。直径4～5㎝の丸型に手で押し伸ばして、中央にくぼみをつける。

くぼみにアーモンドをのせる。

オーブンの天板に、少し感覚をあけて並べ、180℃で12～15分焼く。