
ぶり大根
いつも適当味付けなので
味を安定させるために✎*。
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このレシピの生い立ち
主人に食べたいと言われ(´_`)
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主人に食べたいと言われ(´_`)
大根は皮をむいてぶ厚めの
いちょう切りにする
沸騰させたお湯の中に
ぶりをサッとくぐらせ
ザルにあげておく
鍋に大根を入れ、大根が浸かるくらい
水を入れて大根が半透明になるまで
中火で煮る。
途中で水が減ってきたら足す。
大根が半透明になったらぶりと調味料を投入。落し蓋をして弱火〜中火で30分煮込む。味が染み込んだら出来上がり。
その日に食べる時は良く煮込む。
4の工程で1時間近く煮込む。
次の日以降の時は軽く煮込んで
食べる前に弱火で温める。
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