きゅうりは薄くスライスして分量外の塩少々で軽く揉み、しんなりしたら水気を絞る

ワカメは塩抜きして、食べやすい大きさに切る。かにかまは手で適当に裂いておく。

大葉は、やや太めに細切りしてキッチンペーパーで挟んで水気を吸う。（水気がついたままだと和える時ダマになってしまうので）

酢・白だし・砂糖を合わせて良く混ぜておく

4の合わせ酢に水気を切ったきゅうり、わかめ、大葉とかにかまを入れて和える

冷蔵庫で寝かせて、しっかり冷えたら軽く混ぜて出来上がり。器に盛り、お好みで白ゴマをかけてどうぞ！