白だしで！きゅうりとワカメの定番酢の物
kouayaa @Kouaya
簡単で体にいい一品！白だしが優しいお味に仕上げてくれます。酢がきつくないあっさり酢の物！
箸休めにいい感じ？
このレシピの生い立ち
最近使い始めた「白だし」にはまってます！酢の物には、だし醤油や麺つゆを使っていましたが、今回は白だしで！
白だしで！きゅうりとワカメの定番酢の物
簡単で体にいい一品！白だしが優しいお味に仕上げてくれます。酢がきつくないあっさり酢の物！
箸休めにいい感じ？
このレシピの生い立ち
最近使い始めた「白だし」にはまってます！酢の物には、だし醤油や麺つゆを使っていましたが、今回は白だしで！
作り方
- 1
きゅうりは薄くスライスして分量外の塩少々で軽く揉み、しんなりしたら水気を絞る
-
- 2
ワカメは塩抜きして、食べやすい大きさに切る。かにかまは手で適当に裂いておく。
-
- 3
大葉は、やや太めに細切りしてキッチンペーパーで挟んで水気を吸う。（水気がついたままだと和える時ダマになってしまうので）
-
- 4
酢・白だし・砂糖を合わせて良く混ぜておく
-
- 5
4の合わせ酢に水気を切ったきゅうり、わかめ、大葉とかにかまを入れて和える
-
- 6
冷蔵庫で寝かせて、しっかり冷えたら軽く混ぜて出来上がり。器に盛り、お好みで白ゴマをかけてどうぞ！
-
コツ・ポイント
★白ダシはメーカーによって濃度が違います。味を見ながら量を増やしてみて下さい
★カマボコを使う場合、短冊切りにするといいと思います
★乾燥でもいいですが、酢の物には食感も楽しめる塩蔵わかめかお刺身用をお勧めします（＾＾）
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