鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）入れて、ほうれん草を根からさっと茹でる。（ちょい硬めくらい）ざるにあげる。

←お湯は捨てないでくださいね。（③で使う）
ほうれん草は冷めたら、水気をぎゅっと絞り、５ｃｍ幅くらいに切っておく。

同じ鍋でモヤシもさっと茹でる。（こちらもちょい硬めくらい）ざるにあげる。

豚肉に塩コショウし軽くもみ込む。

フライパンに、ごま油、ニンニクを入れ、弱火にかける。いい香りがしてきたら、豚肉投入♪中火に。

人参、長ネギも入れ、炒める。塩コショウ、軽めに少々。
弱火～中火。

豚肉に火が通ったら、モヤシ、ほうれん草を入れ、さっと混ぜ合わせ、○の薄口しょうゆと砂糖を加え、軽く炒める。

味を見て、薄口しょうゆ、塩コショウで調節。

盛り付けたら、白ゴマを振る。（写真は振るの忘れました＾＾；）