☆鮭と春野菜の味噌ホイル焼き☆
イーダ☆コッヘン @cook_40252966
春野菜の甘味と味噌の香ばしさが絶妙!見た目でも味でも春を感じられます♪フライパンで簡単に！春野菜の人気検索TOP10入り
このレシピの生い立ち
春野菜の甘味を活かした料理を考えたときに思い付きました！
☆鮭と春野菜の味噌ホイル焼き☆
春野菜の甘味と味噌の香ばしさが絶妙!見た目でも味でも春を感じられます♪フライパンで簡単に！春野菜の人気検索TOP10入り
このレシピの生い立ち
春野菜の甘味を活かした料理を考えたときに思い付きました！
アプリでひらく作り方
- 1
まず、味噌のタレを作ります。にんにくをすりおろし、味噌、みりん、マヨネーズ、砂糖と混ぜる。
- 2
鮭の水分をキッチンペーパーで拭き取って、味噌のタレを片面に塗っておく。
-
- 3
人参を花の形に切り、(1人2個として、8個切ります。)火が通るまで茹でる。
-
- 4
春キャベツは、一口サイズに、新玉ねぎは5mm幅に切る。
- 5
アルミホイルを1切れ分包めるサイズに切り、玉ねぎ→キャベツの順に置く。
-
- 6
キャベツの上に、鮭を置く。(鮭は、味噌がついてる方を下にし、ついてない方に味噌を塗る。)
-
- 7
鮭の上に、再びキャベツ→玉ねぎ→人参をのせ、アルミホイルで包む。
-
- 8
フライパンに大さじ5杯くらいの水を入れて、アルミホイルに包んだ鮭を並べ、蓋をし、中火で8分。そのあと弱火で7分焼く。
- 9
焼く間、4分おきくらいにフライパンとアルミホイルの隙間に、大さじ3杯くらい水を足す。(アルミホイルの中ではないよ！)
- 10
焼き上がる15分の間にレモンをスライスし、バターを切っておき、焼き上がったらアルミホイルを開け鮭の上にのせて完成！
-
コツ・ポイント
コツ:味噌は焦げやすいので、水分たっぷりの新玉ねぎを一番下に敷く！そして、フライパンで焼く時、めんどくさいかもしれないが、4分おきに水を足す！
ポイント:味噌と相性の良いマヨネーズを入れる。また、にんにくを少し入れることでコクがでます！
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