柚子ピールはみじん切りにしておく。皮は摩り下ろしておく。

バターを柔らかくし、砂糖を2回に分けて入れ良く混ぜる。

振った薄力粉を②に加えサックリ混ぜる。

③がパラパラになったら①を加え練らないように混ぜる。

一塊にして長方形にしラップをして冷蔵庫で2時間～寝かす（時間が無い時はすぐ焼いても大丈夫です）。

冷蔵庫から出して大体24等分にしてナイフで切る。

手で丸めて天板にオーブンシートを敷いて並べる。

オーブン170℃で17～18分焼く。焼き立ては少し柔らかいですが冷めるとサクッとします。

ビニール袋に粉砂糖と冷めたスノーボールを入れてシャカシャカ振って砂糖をつけて出来上がりです。

柚子の香りもお味も濃くて美味しいです。色もカットすると淡い黄色で可愛いです。