ボールにラップをクロスするよぅ長めに敷きます。

カステラを三角にカットして三角の頂点を底に向けて並べていきます。

生クリームにグラニュー糖を加えホイップする。

イチゴをカットしてクリームと混ぜたらカステラを敷き詰めたボールに入れる。

カステラで蓋をしてからラップをして冷蔵庫で冷やしておく。残りのクリームに着色料を加え好みの色にする。

お皿にひっくり返してから全体に薄く生クリームを塗る。この時凹凸がなくなるよぅにしておく。

下から生クリームを全体に絞っていく。
隙間ができないよぅに絞ると綺麗にできあがります。

チョコを刻み湯せんにかけて溶かす。
別の器にグラニュー糖と水を入れてレンジで沸騰させて溶かす。

沸騰した器に水あめを加え湯せんにかけて溶かす。

に溶かしたチョコを加えて塊になるまでよく混ぜる。（油脂はペーパーで吸い取る）

取り出した塊に着色料を加え良く練り込み好みの色にする。柔らかいと成形しにくいのでラップに包んで冷蔵庫で冷す。

作りたい個数や大きさに丸めて、ラップにはさみ伸ばす。花芯には一番小さい生地をクルっと巻き、その回りに生地を巻きつけていく

バランスを見ながら同じようにして巻いていく。巻いた下の部分をキュッと押して貼り付けておく。