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春らんまん「苺の杏仁豆腐」
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春らんまん「苺の杏仁豆腐」-レシピのメイン写真

春らんまん「苺の杏仁豆腐」

Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782

春爛漫、春色の苺を使った「苺の杏仁豆腐」です。甘酸っぱい苺ソースと口どけ良い杏仁豆腐です。
このレシピの生い立ち
安くて小さな苺を使って、春爛漫の苺の杏仁豆腐を作りました。

【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup

春爛漫、春色の苺を使った「苺の杏仁豆腐」です。甘酸っぱい苺ソースと口どけ良い杏仁豆腐です。
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Firstsnows @cook_40035782

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材料

  • 杏仁豆腐
  • 杏仁霜 20g
  • 水 100㏄
  • 牛乳 150㏄
  • 砂糖 大匙3
  • 寒天 1g
  • ゼラチン 2g
  • いちごソース
  • 苺 100g
  • 砂糖 25g
  • レモン果汁 少々
  • 仕上げ
  • ミントの葉 適量
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作り方

  1. 1

    ゼラチンを大匙2の水を加えふやかす。
    1cm角に切った苺をレンジ500Wで2分加熱し、苺ソースを作る。

  2. 2

    鍋に水、杏仁霜、砂糖を入れて混ぜ、沸騰したら火を止める。

    • 春らんまん「苺の杏仁豆腐」作り方2写真
  3. 3

    寒天、ゼラチンを入れ、牛乳を少しずつ加えて火にかける。容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

    • 春らんまん「苺の杏仁豆腐」作り方3写真
  4. 4

    杏仁豆腐に苺ソースを乗せミントの葉を飾り出来上がり。

    • 春らんまん「苺の杏仁豆腐」作り方4写真

コツ・ポイント

*食感の良い杏仁豆腐を作りたく、ゼラチンと寒天を両方使いましたが、どちらか一つでも可。

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Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782
2014/03/15 02:45に公開
◆Facebookhttps://www.facebook.com/soup.soup◆書籍になりましたテーブルフォトの撮り方教室料理・スイーツの撮り方きほんBOOK写真上手になるための構図とレンズテーブルフォトの撮り方オリンパスPENとパナソニックGF1の撮り方手帖かわいい写真の撮り方手帖
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このレシピのキーワード

杏仁豆腐 イチゴ ゼラチン 牛乳 かんてん ミント

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