安くなっていたすね肉を使ったビーフシチューに挑戦してみました。このレシピの生い立ち安いすね肉でおいしいシチューが作りたかったので。
①赤ワインと水で３時間半位煮込みます。（今回は前日に煮込んで準備しました）
②タッパにジャガイモとにんじんを入れ水を少し入れてレンジで８分
③その間に玉ねぎとキノコ類を炒める。
④③に②を入れて炒める。
⑤④に①を入れて煮込む。
⑥⑤にデミグラスソースを入れて溶かす。
塩コショーで味を調えて完成
前日に時間をかけてすね肉を赤ワインで煮ておくこと。当日はレンジとガスの併用で３０分弱で本格的なビーフシチューが楽しめます。
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