お鍋に水、オイスターソース、顆粒鶏ガラスープ、酒、醤油を入れて沸騰させる。

沸騰したら軽く混ぜ、火を止める。

片栗粉大さじ1:水大さじ1を混ぜた物を入れ、一気に混ぜる。

とろみが出て来たら、火をかけ強火でさっと混ぜる。
かき混ぜながらグツグツなったら火を止め、ごま油を少したらす。

軽くかき混ぜたら餡は出来上がり！

お皿にご飯をよそっておきます。
卵2個をといておきます。

中火に熱したフライパンに油少しをひき、温まったら溶き卵を流し入れる。

軽く混ぜながら、少し半熟すぎるかな？程度で火を止めてご飯の上に乗せる。