豚ひき肉、玉ねぎを炒めて、酒・塩コショウで味をつけます。玉ねぎが透明になったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます

はんぺんを二口ぐらいで食べられる大きさに切ります。真ん中に切り込みを入れて、１の庵をつめます。

卵を溶いた中に水・薄力粉を入れて混ぜます。
２のはんぺんを全体に絡ませます。

パン粉とパルメザンチーズ・パセリを混ぜておきます。
３の衣をつけた、はんぺんを全体にまぶします。

フライパンに油を馴染ませ、お肉をつめた方から はんぺんを中火で焼きはじめます。

焼き色がついてきたら、ひっくり返します。
お箸だと衣が取れやすいので注意です。私は手で、ひっくり返してます。

全体に焼き色がついたら出来上がりです。

真ん中をカットして合わせるとハートみたいになります♪
そのまま食べても、お好みで♪
ちなみに私は中濃ソースで食べてます。