＊ゼラチンと水を合わせふやかしておく。＊スポンジにシロップを塗りセルクルの底に敷いておく。

かぼちゃ（皮を除いたもの）をレンジに２～３分（？）かけ柔らかくなったらマッシュする。

鍋に牛乳と☆砂糖を入れ火にかけながら混ぜ砂糖をよく溶かす。

沸騰寸前になったら溶いた卵黄を入れ火を切れ混ぜてからゼラチンを入れて混ぜる。

そこへかぼちゃを入れ丁寧に混ぜ合わせたら冷ます（フライパンなどに氷と水を入れて冷ます）

冷ましている間に生クリームと★砂糖を合わせて７分立てにホイップする。

５のかぼちゃの中に７分立ての生クリームを少しずつ入れ混ぜ合わせセルクルの中に流し込んだら冷蔵庫で冷ます。