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あさりとキャベツの酒蒸し
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あさりとキャベツの酒蒸し-レシピのメイン写真

あさりとキャベツの酒蒸し

Candy_flo
Candy_flo @cook_40249945

すぐできちゃう！あさりのうま味タップリの酒蒸しです！キャベツは焼き色つけるのもアリ！
このレシピの生い立ち
春の食材で酒蒸しを考えてみました！

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材料

2人分
  • あさり 200g
  • キャベツ 1/8個
  • にんにく 1かけ
  • 酒 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩、胡椒 少々
  • パセリ ひと枝
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作り方

  1. 1

    にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。きゃべつはざく切りにする。あさりは砂抜きし、殻をこすりあわせてよく洗う。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し
    香りが出てきたら、キャベツを入れて炒める。

  3. 3

    キャベツがしんなりしたら、あさり、酒を加えて蓋をし、
    あさりの貝が開くまで熱し、塩、胡椒で味を調える。

  4. 4

    仕上げにパセリを散らして完成。

  5. 5

    2014/3/30 話題入り！ありがとう☆

コツ・ポイント

☆あさりはしっかり砂抜きしてください！スーパーの砂抜き済みのものも、意外と砂残ってることがあります。

☆キャベツは少し焼き色がつくくらいが美味しいです！

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Candy_flo
Candy_flo @cook_40249945
2014/03/16 15:39に公開
美食家・料理研究家レストランもお家の料理も大好き！お酒、ワインに合う料理を得意としています。↓美味しいレストラン、レシピ情報を掲載しています☆http://ameblo.jp/candy-flo・2012年JSA認定ワインエキスパート・2013年祐成陽子クッキングアートセミナー認定　フードコーディネーター2013年9月～　楽天マートのレシピ監修・開発を担当しています。
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