ポルチーニ茸のクリームパスタランチ
香りのいいポルチーニ茸、秋のパスタです。クリームソースはヘルシーに牛乳だけで仕上げます。豆乳でも。ママ友ランチにいかが？
このレシピの生い立ち
気温が下がって木々の葉っぱが色つき始め、秋になるとこのメニューを思い出します。ブケブケブログのレシピの中でもアクセス数がダントツに多いメニューです。おうち女子会やランチ会にいかがでしょうか？
ポルチーニ茸のクリームパスタランチ
香りのいいポルチーニ茸、秋のパスタです。クリームソースはヘルシーに牛乳だけで仕上げます。豆乳でも。ママ友ランチにいかが？
このレシピの生い立ち
気温が下がって木々の葉っぱが色つき始め、秋になるとこのメニューを思い出します。ブケブケブログのレシピの中でもアクセス数がダントツに多いメニューです。おうち女子会やランチ会にいかがでしょうか？
アプリでひらく作り方
- 1
ドライポルチーニ茸は洗ってかぶる程度のぬるま湯で戻しておきます。
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- 2
よくしぼって、戻し汁はとっておきます。
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- 3
フライパンにバターで小麦粉を焦がさないように炒めます。サラーとしてきたらOK。
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- 4
隣で分量の牛乳を弱火で暖めます。
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- 5
フライパンの小麦粉のほうへ暖めた牛乳を少しづつまぜながら入れ融きます。牛乳量の半分くらいまで。戻し汁を少しづつ入れます。
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- 6
今度は牛乳のお鍋のほうにフライパンのものを全部入れて大きく混ぜます。コンソメキューブと塩こしょうローリエで味を整えます。
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- 7
大きめのフライパンでオリーブオイルにんにくたまねぎブロックベーコンの順に炒めます。舞茸ポルチニも加えて炒めます。
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- 8
７に茹で上ったパスタを加え茹で汁少々とともに混ぜ合わせます。味がなじんだら、６のクリームソースも加え全体に味が絡むように
- 9
お皿に盛りつけ、テーブルで、パルメザンチーズとブラックペッパーをたっぷりと
-
コツ・ポイント
ポルチーニやバターの香りを大切にするために火を強くしない事。クリームソースは５と６の方法で艶と照りよくトロリと仕上がるはずです。
つくれぽ
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