シャキシャキ食感！菊芋の味噌浅漬け

シャキシャキ食感！菊芋の味噌浅漬け-レシピのメイン写真

シャキシャキ食感！菊芋の味噌浅漬け

自然派きくち村 @cook_40250670

いつものお漬物が激ウマに！食感がとても良く、クセになる美味しさです。生の菊芋が手に入ったらぜひトライしてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
無農薬・無施肥の自然栽培で、愛情込めて生姜を栽培されている生産者さん直伝のレシピです。
↓菊芋の詳細はコチラ↓
http://kikuchimura.jp/?pid=66383369
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材料

生の菊芋 100ｇ程度
赤みそお好み
みりんお好み

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作り方

1

菊芋の外面をたわしなどで擦りながらよく水洗いする
※皮はむかなくてもOKです
2

洗った菊芋を水に10分ほどさらし、水気を良くきっておく
3

赤味噌にみりんを入れて、味噌床を整える。菊芋を入れて、味噌でかぶせていきます
4

早ければ２,3日目から浅漬けが楽しめます。味噌を残すも、落とすもお好みで良いです

コツ・ポイント

漬ける期間が長ければ長いほど、味、食感が変わってきますので、お好みの塩梅を見つけてみて下さいね。

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自然派きくち村 @cook_40250670

2016/02/08 04:50に公開

誰が、どこで、どのように作ったのか分かる、無農薬・自然栽培、有機栽培のお米やお野菜、調味料、ごぼう茶などをインターネットショップで販売している「自然派きくち村」です。当店の安心・安全な食材を使った、美味しいレシピを紹介します！HPはこちら→ http://kikuchimura.jp/

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このレシピのキーワード

浅漬け菊芋赤みそ

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