すだちでさわやか　鰹のづけ丼

すだちでさわやか　鰹のづけ丼-レシピのメイン写真

すだちでさわやか　鰹のづけ丼

チビゴロウ @cook_40039097

脂ののったお造りでもさっぱり　爽やかにいただけます。
このレシピの生い立ち
鰹レシピ応募の為に考えた料理です。（応募しそびれてしまいました。・・残念！）

脂ののったお造りでもさっぱり　爽やかにいただけます。
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すだちでさわやか　鰹のづけ丼

チビゴロウ @cook_40039097

脂ののったお造りでもさっぱり　爽やかにいただけます。
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鰹レシピ応募の為に考えた料理です。（応募しそびれてしまいました。・・残念！）

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材料

2人前

1鰹のお造り（8～10切れ） 1パック
2大葉（みじん切り）又はしその実大匙2
3しょうが千切り大匙1
漬け汁
醤油、酒大匙2
みりん小さじ1
もみのり適宜
すだち 1個
ご飯 2膳

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作り方

1

お造りに大根のつまが付いていたら　よく洗い　みじん切りにして　水分を絞る
2

漬け汁を合わせ　その中に1,2,3、とみじん切りのつまを加え　混ぜ合わせ　2時間程　冷蔵庫で休ませる
3

器にご飯を盛り　もみのりをちらし　薬味と共に　お造りを乗せる（漬け汁も）
4

食べる直前にすだちを絞る

コツ・ポイント

漬け汁は、限界の分量で余らない計量です。鰹以外のお造りでも　づけ丼にできます。　しその実が手に入ったら　ぜひ　試してみてください。プチプチの青しその実がくせになります。家では生のまま冷凍して保存しています。

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チビゴロウ @cook_40039097

2012/10/05 04:58に公開

手作り大好きな食いしん坊　好き嫌いはほとんどありません

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