【卵】卵を半熟の目玉焼きにする。温泉卵でも可。レンジでチンしてもラクですよ〜♪(※卵は必ず割った上でチンして下さい)

【キャベツ】キャベツはかなり太めのざっくりとした千切りにカット！

フライパンにゴマ油をしいて、強火で熱する。

油がパチパチとしてきたら、キャベツを投入。(※キャベツの水分で油がはねるのでヤケドに注意して下さいね！)

そのまま強火でキャベツを炒める。(※焦げないようにしっかり混ぜる)

しんなりと２／３位にカサが減ったら、(ここからは焦げやすいので素早く)オイスターソース･豆板醤･砂糖をキャベツに絡める。

均一に混ざったら、フライパンのふちに醤油をまわしかけ、１０秒たったら均一に混ぜる。

均一になったら、酒を投入。水分を半分位飛ばしたら火をとめる。

平らに盛ったご飯にキャベツをまんべんなく敷き、汁をかける。その上に卵をのっけて、お好みでマヨネーズをかけたら、完成♪♪