大根、人参の皮をむき、薄めのいちょう切りにする。さつまいもは5㎜くらいの輪切りにし、水にさらす。

鍋に水を入れ、ほんだしを入れ、大根、にんじん、さつまいもを茹でる。

沸騰して柔らかくなるまで煮こめたら豚肉をしゃぶしゃぶしながらいれる。

豚肉に火が通ったら火をとめて味噌を溶かし入れる。お好みでネギを切って入れる。