至福のカルボナーラ
candy☆26 @cook_40060171
ニンニクとベーコンの香ばしさが濃厚なソースのアクセントに。
このレシピの生い立ち
パスタ大好き、たくさん食べたがる旦那さんの為に試行錯誤。
とても美味しく出来たので覚書きに！
至福のカルボナーラ
ニンニクとベーコンの香ばしさが濃厚なソースのアクセントに。
このレシピの生い立ち
パスタ大好き、たくさん食べたがる旦那さんの為に試行錯誤。
とても美味しく出来たので覚書きに！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに室温に戻した卵黄、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを入れて混ぜておく。
ベーコンは１cm幅に切る。 - 2
フライパンにオイル、ニンニク、ベーコンを入れてから中火にかけ、じっくり香りを出しながらベーコンをカリカリにする。
- 3
塩を入れた鍋でパスタを茹で始める。
（茹で時間は表記時間より30秒ほど短く） - 4
2のフライパン、1のボールそれぞれにパスタの茹で汁を加え、フライパンは乳化させ、ボールの卵は好みの緩さにする。
- 5
茹で上がったパスタをフライパンに投入し、よく混ぜたらボールに移し混ぜ合わせ、皿に盛り、ブラックペッパーをかけて完成！
コツ・ポイント
ベーコン、ニンニクはしっかり加熱してカリカリにするのがポイントです。
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