作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニク、細かく切った鷹の爪を炒め、香りが立ったら玉ねぎも加えよく炒める。
- 2
玉ねぎがしんなり透明になったらトマト、みじん切りのアンチョビ、あれば各スパイスを加え、弱火でじっくり煮込む。
- 3
パスタを茹で、お皿に盛り付け、ソースをかける。
最後にオリーブオイルをひと回しする。
コツ・ポイント
アンチョビは入れすぎるとしょっぱくなるので、控えめで。スパイスは無くても大丈夫です。粉チーズをかけても美味しいです。
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