冷凍パイシートを室温で解凍。冷たいくらいに。15分程度。クッキングシートの上で倍の大きさにのばす。長方形→正方形

パイシートを四等分し、二つには桜あん、残りの二つには粒あんを真ん中にのせる。1センチくらいに切った餅を4つずつのせる。

パイシートの四隅を折り曲げて包む。つや出しにみりんを刷毛で塗り、200度のオーブンで20分程度焼く。