人参を千切りに。もずくも長いなら3cm長さに切る。

ボールに1を入れ、小麦粉を振り入れまぜる。もずくの水分で小麦粉がゆるくなります。

2に醤油を入れて調味。

170℃の油に手のひらより少し小さめ位の大きさに固めて、いれて行く。両面をあげて、人参がカリッとなれば上げる。