レタスは5cmｘ1cm位（食べやすいサイズ）に適当にカット。ハムはマッチ棒位の細切りに、トマトは1cm角程度にカット。

鍋に水を入れ、沸騰したらガラスープの素を入れ良く溶かす。（お湯を沸かしている間に野菜等の準備をしても）

次いで日本酒、ハムを入れ、溶き卵を流しいれ、卵がふんわりと浮いて来たらレタスをドバっと入れる。

軽く混ぜてもしも塩気が足りないようなら少し足すなどして調整をし、火を止める。（ガラスープの素の塩気で基本大丈夫です。）

器にトマトの角切りを入れておいて、その上からスープを注ぎ入れ、胡椒を適宜振り、好みでごま油を垂らして。

出来上がり♪レタスがシャキシャキしていて美味しい♪彩も可愛いです。

ガラスープの素、私はYOUKI食品の化学調味料無添加ガラスープを使用しています。