ポリ袋に♦材料を入れ，もんで混ぜる。
生鮭を入れて，まぶす。封をして，冷蔵庫に１日入れておく。

レンコンは，ピーラーで皮をむき，１cm厚さの輪切り。
かぼちゃは，種とわたを取り，１cm厚さのうす切り。

４に，レンジ用ふたか，ラップをかぶせる。
１人分ごと，電子レンジで，500W，４分＋１分，火が通るまで加熱する。

かいわれは，根をとり，半分に切る。
♢材料をふり，混ぜて，５の鮭の上に天盛りする。