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塩ヨーグルトで手羽中唐揚げだよ。
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塩ヨーグルトで手羽中唐揚げだよ。-レシピのメイン写真

塩ヨーグルトで手羽中唐揚げだよ。

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

塩麹無くてもこれでOK!
原理は発酵食品なので同じかな?肉が軟らかくて塩味バッチリです★
このレシピの生い立ち
塩麹の原理を頂戴しましてこれは科学実験です。
愛娘の住んでいる国に麹は手に入らない・・
を考え、愛娘にもこの流行りを伝えるべく私なりに実験してみました。
えへへ・・料理っておもしろいね♪

塩麹無くてもこれでOK!
原理は発酵食品なので同じかな?肉が軟らかくて塩味バッチリです★
このレシピの生い立ち
塩麹の原理を頂戴しましてこれは科学実験です。
愛娘の住んでいる国に麹は手に入らない・・
を考え、愛娘にもこの流行りを伝えるべく私なりに実験してみました。
えへへ・・料理っておもしろいね♪

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塩ヨーグルトで手羽中唐揚げだよ。

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

塩麹無くてもこれでOK!
原理は発酵食品なので同じかな?肉が軟らかくて塩味バッチリです★
このレシピの生い立ち
塩麹の原理を頂戴しましてこれは科学実験です。
愛娘の住んでいる国に麹は手に入らない・・
を考え、愛娘にもこの流行りを伝えるべく私なりに実験してみました。
えへへ・・料理っておもしろいね♪

塩麹無くてもこれでOK!
原理は発酵食品なので同じかな?肉が軟らかくて塩味バッチリです★
このレシピの生い立ち
塩麹の原理を頂戴しましてこれは科学実験です。
愛娘の住んでいる国に麹は手に入らない・・
を考え、愛娘にもこの流行りを伝えるべく私なりに実験してみました。
えへへ・・料理っておもしろいね♪

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材料

4人分
  • 鶏手羽中 12本
  • ヨーグルト(プレーン) 大3
  • 塩 小1
  • 片栗粉 大3
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    肉・ヨーグルト・塩を入れて混ぜて漬ける。
    最低1時間!
    私はしっかり1晩漬ける派だよ。

    • 塩ヨーグルトで手羽中唐揚げだよ。作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をまぶす。

    • 塩ヨーグルトで手羽中唐揚げだよ。作り方2写真
  3. 3

    170°の油で揚げて出来上がり!
    菜箸を沈めてジュワワッと泡が立つ感じが170°ね。

    • 塩ヨーグルトで手羽中唐揚げだよ。作り方3写真

コツ・ポイント

塩ヨーグルト≒塩小1/2:ヨーグルト100g
これが塩ヨーグルトのポピュラーな分量だそうです。だそうです!
今回のは私流で、塩味バッチリです!

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2012/09/24 22:51に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 鶏手羽中 ヨーグルト

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19630585
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