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韓国料理❀プリップリ!エビの醤油漬け
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韓国料理❀プリップリ!エビの醤油漬け-レシピのメイン写真

韓国料理❀プリップリ!エビの醤油漬け

gogelhopf
gogelhopf @cook_40058896

韓国料理「カンジャンケジャン」はカニの醤油漬け。こちらはエビバージョン♪お醤油がエビの甘さを引きたてます♪

このレシピの生い立ち
お友達に教えて頂いたお店のメニューに「エビジャン」がありました。
韓国料理の「カンジャンケジャン」のエビバージョンです。
『甘くておいしい~』
『パクッと食べやすい!』
タレは醤油+焼酎をベースに少量の砂糖で甘味を加えてみました。

韓国料理「カンジャンケジャン」はカニの醤油漬け。こちらはエビバージョン♪お醤油がエビの甘さを引きたてます♪

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韓国料理の「カンジャンケジャン」のエビバージョンです。
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『パクッと食べやすい!』
タレは醤油+焼酎をベースに少量の砂糖で甘味を加えてみました。

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韓国料理❀プリップリ!エビの醤油漬け

gogelhopf
gogelhopf @cook_40058896

韓国料理「カンジャンケジャン」はカニの醤油漬け。こちらはエビバージョン♪お醤油がエビの甘さを引きたてます♪

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韓国料理の「カンジャンケジャン」のエビバージョンです。
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『パクッと食べやすい!』
タレは醤油+焼酎をベースに少量の砂糖で甘味を加えてみました。

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材料

2~3人分
  1. ブラックタイガー(生食用) 6匹
  2. たれの材料
  3. 焼酎 150㏄
  4. 水 100㏄
  5. 醤油 100㏄
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 昆布 1片
  8. 長ネギ 5cm×2
  9. にんにく(スライス) 1片
  10. しょうが(スライス) 1片(ニンニクと同量)
  11. タカノ爪 1~2本
  12. 飾り付け
  13. もやしのナムル(レシピID:17799879) 適宜
  14. ごまえの葉 適宜
  15. レモン 適宜
  16. 白ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    たれの材料をすべて鍋に入れ沸騰させます。
    昆布は取出し、冷まします。

    • 韓国料理❀プリップリ!エビの醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    エビは流水でよく洗い、ひげと足、剣先、背ワタを丁寧に取ります。

    • 韓国料理❀プリップリ!エビの醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    タッパーなどの容器に冷めたタレとエビを入れて漬け込みます。
    冷蔵庫に入れて下さい。

    • 韓国料理❀プリップリ!エビの醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    翌日には食べられます。
    ※なまものですのでお早めにお召し上がりください。

    • 韓国料理❀プリップリ!エビの醤油漬け作り方4写真

コツ・ポイント

ブラックタイガーは生で食べられるものをご使用下さいね。
ちなみに私はネットで取り寄せました。お刺身用の甘海老でも代用出来ます。
漬け込み時間はお好みですが、私は1日漬けた位が良いかと思います!(^^)!

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gogelhopf
gogelhopf @cook_40058896
2012/07/16 01:54に公開
こんにちは~(*^^)v gogelhopf(クグロフ)のキッチンへようこそ!!gogelhopf:フードコーディネーター・栄養士・食育インストラクターです。日本・韓国で韓国料理を勉強中.。o○仕事の都合で新メニュー&日記の更新が出来ませんが、「つくれぽ」は励みになります♪よろしくお願いしますm(__)m
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631479
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