鍋に荒く切ったクリームチーズと牛乳・グラニュー糖をいれさっと沸騰させ混ぜ合わせクリーム状にする。

１に振るっておいたA)を加え混ぜる。

卵黄を1個ずつ加え混ぜ最後に常温で柔らかくしたバターを加え・リキュールを入れてクリーム状にする。

別のボールにB)の材料でメレンゲを固めに作る。

３にメレンゲの1/3を入れて木べらでよく混ぜ、残りのメレンゲも加えてさっくりと混ぜる。

型にバターを塗って生地を流し込む。
（私は紙を敷いています。）

熱湯をはった天板で150度のオーブンで30分焼き、温度を130～140度に下げてさらに20分焼く。