ボールに小麦粉と塩と油を入れて水を少しずつ入れながら、こねる。

まとまったら生地を伸ばす。べたついてると型抜きしにくいので小麦粉で調整してください。

クッキーや野菜の型抜きでくりぬいていく。

沸騰した湯で10〜15分ぐらい茹でてザルにあげる。ヌルヌルをさっと洗う。

めんつゆとすりごまを混ぜた汁にうどんを入れて出来上がり。