超簡単☆なすと豚肉のジューシーグラタン
すずめぐっぺ @cook_40218676
お鍋ひとつで簡単失敗ナシ！とろーりチーズとジューシーホワイトソースで誰でもささっと豪華に！
このレシピの生い立ち
実家からもらったナスの消費を考えて思いつきました。
ホワイトソースの作り方は友達直伝です。これのジャガイモバージョンは一人暮らしのときのヘビロテ晩御飯でした。
超簡単☆なすと豚肉のジューシーグラタン
お鍋ひとつで簡単失敗ナシ！とろーりチーズとジューシーホワイトソースで誰でもささっと豪華に！
このレシピの生い立ち
実家からもらったナスの消費を考えて思いつきました。
ホワイトソースの作り方は友達直伝です。これのジャガイモバージョンは一人暮らしのときのヘビロテ晩御飯でした。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、豚肉を一口大に切る。
なすを少量の塩(分量外)でもんでおく。 - 2
鍋で豚肉を中火～強火でよく炒める。油が出て全体に火が通るまで。
-
- 3
なす(水気を切る)と豚肉をグラタン皿全体に並べる。このとき豚のあぶらは鍋に残しておいてください。
-
- 4
玉ねぎを荒いみじん切りにし、鍋に残った豚の脂とバターでさっと炒める。
-
- 5
小麦粉を入れ、玉ねぎとなじむまで炒める。
-
- 6
牛乳、塩コショウを入れて中火で良く混ぜながらとろみがつくまで煮る。ゆるーくとろみがつけばOK。おおよそ中火で5～10分。
-
- 7
グラタン皿に６のホワイトソース半量、ピザ用チーズ、残りのホワイトソース、パン粉の順に乗せ、オーブンで表面が色づくまで焼く
-
- 8
だいたい10～15分程度焼いて、パン粉がいい色に焼けたら完成！
-
コツ・ポイント
なすの代わりにジャガイモでも、カボチャでも！ぜひ季節の野菜で楽しんでください。
豚の脂で作るホワイトソースが旨味のポイントですが、苦手ならば捨てても全く問題ないです。
手順7が、驚くくらいのとろーりチーズにするポイントです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631783
