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＊ブリ大根の煮汁de おからの炒り煮＊
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＊ブリ大根の煮汁de おからの炒り煮＊-レシピのメイン写真

＊ブリ大根の煮汁de おからの炒り煮＊

☆えみのれしぴ
☆えみのれしぴ @cook_40060336

ブリ大根の翌日は、このレシピで決まり♪

栄養や旨味コラーゲンがたっぷりの
煮汁をリメイク！
このレシピの生い立ち
天然のブリは(臭みが少ないので)
アラを見かけた時は、ブリ大根を作ります♪

その後の旨みがたっぷりの煮汁を捨てちゃうのはもったいないと思い、母から案を教えてもらい試作(笑)今では我が家の定番に♡

ブリ大根の翌日は、このレシピで決まり♪

栄養や旨味コラーゲンがたっぷりの
煮汁をリメイク！
このレシピの生い立ち
天然のブリは(臭みが少ないので)
アラを見かけた時は、ブリ大根を作ります♪

その後の旨みがたっぷりの煮汁を捨てちゃうのはもったいないと思い、母から案を教えてもらい試作(笑)今では我が家の定番に♡

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＊ブリ大根の煮汁de おからの炒り煮＊

☆えみのれしぴ
☆えみのれしぴ @cook_40060336

ブリ大根の翌日は、このレシピで決まり♪

栄養や旨味コラーゲンがたっぷりの
煮汁をリメイク！
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天然のブリは(臭みが少ないので)
アラを見かけた時は、ブリ大根を作ります♪

その後の旨みがたっぷりの煮汁を捨てちゃうのはもったいないと思い、母から案を教えてもらい試作(笑)今では我が家の定番に♡

ブリ大根の翌日は、このレシピで決まり♪

栄養や旨味コラーゲンがたっぷりの
煮汁をリメイク！
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天然のブリは(臭みが少ないので)
アラを見かけた時は、ブリ大根を作ります♪

その後の旨みがたっぷりの煮汁を捨てちゃうのはもったいないと思い、母から案を教えてもらい試作(笑)今では我が家の定番に♡

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材料

  • ○ブリ大根の煮汁 約 500ml
  • ○おから 300g
  • ○長ネギ (小口切り) 1本
  • ○生姜 (みじん切り) １かけ
  • 【野菜はお好みで♫】
  • 人参 1／2本
  • ピーマン ２個
  • しいたけ 大１個
  • 砂糖 大さじ4～5
  • ☆本みりん、しょうゆ お好みで加減
  • かつお節 5g
  • オリーブ油(炒め用) 約大さじ１
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作り方

  1. 1

    お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大きめのフライパンに油をひき(１)の野菜を加熱。
    塩(分量外)少々、おからも加え更に炒める。

  3. 3

    ブリ大根の煮汁はザルでこしておく。

  4. 4

    (2)に煮汁を加え、中火で加熱。
    沸いてきたら砂糖を加え、よく混ぜながら炒る。

  5. 5

    汁気がなくなってきたら、かつお節を加え味を調えて、火を止める。完成です♪

    冷蔵庫で保存。
    2～3日常備菜で♪

コツ・ポイント

☆ブリ大根の煮汁は、ザルに上げてこす。
(アラを使ったので、細かい骨がなどあります)

☆魚のにおいが気になる方は、生姜やネギを多めに入れると美味しくいただけると思いますよ♪

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☆えみのれしぴ
☆えみのれしぴ @cook_40060336
2014/03/16 13:10に公開
☆素朴な家庭料理で、家族の笑顔と健康に☆ウチごはんのレシピを覚え書きにしています料理好き主婦です。レシピは研究中で(笑)、更新する場合があります。どうぞよろしくお願いします(^o^)
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このレシピのキーワード

炒り煮 ぶり大根 おから しいたけ にんじん ピーマン かつお節 しょうが 長ネギ

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