ふわふわ♬肉まん＆あんまんの皮作り
アコパンダ @cook_40051811
☆つくれぽ100達成！有難う☆
このレシピの生い立ち
自宅でパン講師をしています。添加物の少ない手作りの皮を、そして出来るだけ簡単に作りたかったので。
ふわふわ♬肉まん＆あんまんの皮作り
☆つくれぽ100達成！有難う☆
このレシピの生い立ち
自宅でパン講師をしています。添加物の少ない手作りの皮を、そして出来るだけ簡単に作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに、サラダ油以外を軽く混ぜてから、サラダ油を入れてよく混ぜる
- 2
台に出し、引きごねをしてゴツゴツ感がなくなったら丸め直してボールに入れ、ラップをして２０〜３０度くらいの場所で３０分置く
- 3
ボールから出して１０分割し、一つ一つ丸め直し１５分置く。乾燥しない様、濡れ布巾をかぶせる。
- 4
生地を手で広げ（直径１２㎝位）お好きな具をのせて包む。肉まんは対角どうしでつまんでいくと綺麗に出来上がります
- 5
１５分程濡れ布巾をかぶせ、沸騰した蒸し器で、中火〜強火で１２分蒸して出来上がり☆
-
コツ・ポイント
こねは、手前で少し生地を押さえ、反対の手で奥に伸ばし引いての繰り返しです。５分位こねれば大丈夫です。蒸す時はクッキングシートをひくとくっつきを防ぎます。
＊発酵中に具の準備を＊
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