しっとり美味しい豆腐のチーズケーキ
nanasmonde @cook_40147292
豆腐を使ったデザートはしっとりしてカロリーダウンもできるので最高。おいしいチーズケーキです
このレシピの生い立ち
豆腐のデザートに凝っていてできたレシピ。しっとりしておいしいし豆腐は行ってます感もなくふわふわした本格的なチーズケーキ
しっとり美味しい豆腐のチーズケーキ
豆腐を使ったデザートはしっとりしてカロリーダウンもできるので最高。おいしいチーズケーキです
このレシピの生い立ち
豆腐のデザートに凝っていてできたレシピ。しっとりしておいしいし豆腐は行ってます感もなくふわふわした本格的なチーズケーキ
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを柔らかくなるまで電動ミキサーで混ぜる
- 2
1に豆腐を加え滑らかになるまで混ぜ約半分の砂糖、卵黄を加え混ぜ最後に小麦粉を加え軽く混ぜる。
- 3
２にレモン汁と皮のすりおろしを加える
- 4
メレンゲを作る。
冷やした卵白に残り約半分残っている砂糖を加えながら角がたつまでメレンゲを作る。 - 5
３に4をメレンゲを崩さないように入れしっかり混ぜたら170度のオーブンで60分湯煎焼きする。
コツ・ポイント
卵白は冷やしておいた方がきれいなメレンゲができる。
オーブンにお湯を張ることで記事がパサパサでなくしっとりする。
レモンを加えることでチーズケーキらしさが結構増す。
小麦粉を加えたらやたら混ぜない。グルテンが発生してねっとりしてしまう
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