簡単!30分!後引く辛さのあっさり坦々麺
りよこさん @cook_40124501
材料さえ揃えば、あっという間にできあがります！
このレシピの生い立ち
おいしい坦々麺が食べたい！
中華料理屋さんのようなクセのある味ではなく、日本人向けの味で…という思いがきっかけです。
ただ、もう少しコクのあるどろっとした坦々麺を目指しています。また研究して載せます。
簡単!30分!後引く辛さのあっさり坦々麺
材料さえ揃えば、あっという間にできあがります！
このレシピの生い立ち
おいしい坦々麺が食べたい！
中華料理屋さんのようなクセのある味ではなく、日本人向けの味で…という思いがきっかけです。
ただ、もう少しコクのあるどろっとした坦々麺を目指しています。また研究して載せます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りし、チリフレーバーのオイルをかけ、ラップをして600ｗで5分。
- 2
フライパンにラー油をしき、ニンニクを炒め、さらに①の玉ねぎと豚ひき肉を炒めます。
- 3
豚の色が変わってきたら、酒と豆板醤をいれます。
- 4
それから水と味覇を入れ、よく溶かす。とけたら●入れてよく混ぜます。
- 5
最後に、少しコクを出すために、味噌をいれます。味を見ながら調整してください。
- 6
味噌は、合わせよりも赤の方がおいしいようです（うちにはないので・・）
- 7
たっぷりのお湯で中華麺をゆで、よく水をきって器に。
- 8
よく温めたスープを⑦の器にいれます。このときひき肉をいい感じに上に盛るとおいしそう。
- 9
最後にお好みでネギとすりごまを乗せたら完成です！
- 10
甜麺醤やピーナツバターでさらにコクがでるようです！ごま油を使うと風味アップ！
コツ・ポイント
同時進行で麺用のお湯を沸かしといてください。
そうすればさらっと３０分内に出来上がります！
あっさりしていますが、後を引く辛さです！
追記：すりごまをたくさん入れるとどろっとしておいしかったです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19633414
