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豆腐となめこの赤だし
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豆腐となめこの赤だし-レシピのメイン写真

豆腐となめこの赤だし

kinkikiss
kinkikiss @cook_40102076

短時間でサッとできて美味しい味噌汁です。時々味噌を替えると、食卓に変化が出ます!
このレシピの生い立ち
いつもはしじみ汁にばかり使っている赤だし味噌、なかなか減らないので、東京練馬に住んでいた10年以上前に、江古田商店街のお味噌屋さんが「豆腐となめこにも合うんだよ」と教えてくれたのを思い出して、作ってみました。

短時間でサッとできて美味しい味噌汁です。時々味噌を替えると、食卓に変化が出ます!
このレシピの生い立ち
いつもはしじみ汁にばかり使っている赤だし味噌、なかなか減らないので、東京練馬に住んでいた10年以上前に、江古田商店街のお味噌屋さんが「豆腐となめこにも合うんだよ」と教えてくれたのを思い出して、作ってみました。

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豆腐となめこの赤だし

kinkikiss
kinkikiss @cook_40102076

短時間でサッとできて美味しい味噌汁です。時々味噌を替えると、食卓に変化が出ます!
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いつもはしじみ汁にばかり使っている赤だし味噌、なかなか減らないので、東京練馬に住んでいた10年以上前に、江古田商店街のお味噌屋さんが「豆腐となめこにも合うんだよ」と教えてくれたのを思い出して、作ってみました。

短時間でサッとできて美味しい味噌汁です。時々味噌を替えると、食卓に変化が出ます!
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いつもはしじみ汁にばかり使っている赤だし味噌、なかなか減らないので、東京練馬に住んでいた10年以上前に、江古田商店街のお味噌屋さんが「豆腐となめこにも合うんだよ」と教えてくれたのを思い出して、作ってみました。

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材料

2人分
  • だし汁 2カップ
  • なめこ 一袋
  • 絹ごし豆腐 小1パック(150g)
  • 赤だし味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なめこはザルにあけて サッと水洗いする。

  2. 2

    だし汁を火にかけて、沸騰しはじめたらなめこを入れて火を通す。

  3. 3

    弱火にして赤だし味噌を溶きいれ、中火にする。

  4. 4

    クツクツしてきたら、絹ごし豆腐を2×1センチくらいに切って入れる。

  5. 5

    そのまま火にかけ、沸騰直前で火を止めればできあがり。

コツ・ポイント

・味噌の量はお好みで加減してください。
・くれぐれも沸騰させないように気をつけましょう。沸騰させると味噌の風味が飛んだり、なめこのツルツル感が損なわれます!

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kinkikiss
kinkikiss @cook_40102076
2014/03/16 03:18に公開
料理を作るのが大好き!食べるのはもっと好き!朝から晩まで食べることばかり考えているくいしんぼです。
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このレシピのキーワード

豆みそ なめこ 絹ごし豆腐

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