ピーマンは半分に切って種をとり、乱切りにする。

豚肉は一口大に切って、酒と片栗粉をまぶしておく。

厚揚げはペーパーで油をおさえ、横半分に切ってから縦2ｃｍ幅に切る。

中華鍋にサラダを油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。

豚肉の色が変われば、ピーマンを加えて炒める。※コツ参照

ピーマンに軽く火が通ったら、厚揚げも加えて炒める。

厚揚げに焼き色が付けばAを加える。水分を飛ばすように炒めれば完成。