焼きビーフン☆空芯菜入り
herb_rose @cook_40054549
普通の焼きビーフンですが、少しだけエスニック気分☆彡
このレシピの生い立ち
焼きビーフンを作る時、冷蔵庫にキャベツが無い。空芯菜ならある。そこでアジアンな味付けでつくってみました。夏バテしてても美味しく食べられました。
焼きビーフン☆空芯菜入り
普通の焼きビーフンですが、少しだけエスニック気分☆彡
このレシピの生い立ち
焼きビーフンを作る時、冷蔵庫にキャベツが無い。空芯菜ならある。そこでアジアンな味付けでつくってみました。夏バテしてても美味しく食べられました。
作り方
- 1
空芯菜（エンツァイ）。ざく切りにします。
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- 2
ビーフンはぬるま湯で戻し、ざるにあげておきます。
-
- 3
野菜類は食べやすい大きさに切ります。
-
- 4
中華鍋にサラダ油を熱し、空芯菜以外の材料を炒めます。
-
- 5
空芯菜も入れて塩コショウ、オイスターソース、しょうゆを入れます。
-
- 6
スープ、ビーフンを入れて汁けを飛ばし、ごま油を回しかけます。
-
- 7
皿に盛り、白ゴマをふりかけます。お好みでラー油をかけても良いでしょう。
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コツ・ポイント
ケンミンの焼きビーフンを使うときは、たれが別についているタイプのものを使ってください。（たれは別の料理に使ってね）
麺に味がついているタイプのものを使う場合は、ごま油とゴマ以外の調味料は不要です。
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