正統派の「お雑煮」（？）

Name: 正統派の「お雑煮」（？）
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 丸餅 ２個; 蒲鉾 ３切れ; 生シイタケ ３個; 白ネギ ５切れ; 鶏もも肉 ５０ｇ; 人参（薄輪切り） ３切れ; 三つ葉 適量; 大煮干し ５匹; 煮出汁パック １袋; 白出汁 大さじ１

山猿食堂 @cook_40103208

一人正月、少し真面目にお雑煮を作ってみました^^；
このレシピの生い立ち
西日本では「はまぐり」が必需なんですが、北関東では手に入らなかったので妥協しました。

醤油も塩も使わないけど、出汁が効いて美味いですよ^^ｖ

正統派の「お雑煮」（？）

山猿食堂 @cook_40103208

醤油も塩も使わないけど、出汁が効いて美味いですよ^^ｖ

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材料

１人分

丸餅２個
蒲鉾３切れ
生シイタケ３個
白ネギ５切れ
鶏もも肉５０ｇ
人参（薄輪切り）３切れ
三つ葉適量
大煮干し５匹
煮出汁パック１袋
白出汁大さじ１

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作り方

1

鍋に水を５００ｃｃ程度入れて、刻んだ生椎茸、煮干し、煮出汁パックを入れて、沸騰させずに煮だす。
2

充分出汁が出たら、別に取り出さなくて良いので、鶏肉と人参を入れて煮る。
3

火が通ったら、ネギと白出汁を入れて一煮立ちさせ、三つ葉を入れて火を止める。
4

餅が膨らむまで焼いた焼き餅を器に入れて、上から前記の御汁をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

三つ葉は煮過ぎないのが良いかもです^^

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つくれぽ

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山猿食堂 @cook_40103208

2016/01/04 12:44に公開

国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/

このレシピのキーワード

雑煮みつばしいたけにんじん鶏もも肉かまぼこ丸餅煮干長ネギ

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